مدیرکل سازمان جهانی بهداشت میگوید شرکتهای بزرگ مواد غذایی با استفاده از شکایتهای حقوقی، تلاش دولتها برای مقابله با بحران چاقی و ترویج رژیمهای غذایی سالمتر را مختل میکنند.
غذاهای فوقفرآوریشده (UPFs) علاوهبر زیان به بدن، بهگونهای ساخته میشوند که اعتیادآور باشند و مصرف را تشویق کنند، بنابراین مقررات مصرف این مواد باید مانند سیگار و تنباکو باشد.
یک مطالعه بالینی نشان داده رژیم غذایی مبتنی بر غذاهای فوقفرآوری شده، حتی با کالری یکسان، تنها در سه هفته منجر به افزایش وزن و اختلال در متابولیسم و سلامت قلبی میشود.
مصرف غذاهای فوقفرآوریشده به سرعت در جهان در حال رشد است. دانشمندان هشدار میدهند افزایش مصرف این نوع غذاها در آینده به افزایش بیماریهای ناشی از آنها منجر خواهد شد.
